松田歯科医院｜新潟市西区「旬のものといえば、もう一つは？」

【2018年11月20日 4:38 PM更新】

『歯科衛生士＆食育インストラクターKです。
旬のものといえば、もう一つは、柿。

柿の木があるおうちを見ると、１本の木にものすごくたくさんなるので、
色づくとよく分かります。
周りに柿の木がある家が多いので、
いろんな方から、食べきれないからといただいたり、
佐渡のおけさ柿と、巻の柿と、親戚からも立派な柿をいただいたりで、
大量です。
干し柿にしたり、
柔らかくなるのも早いので、この季節は毎日のように柿を食べています。
柿はカロテンとビタミンＣが豊富で、
坑酸化作用のあるポリフェノールや、
利尿作用のあるカリウムも多く含まれます。
干し柿にすると、ポリフェノールの働きは薄れますが、
その分、甘味が増して、カロテンが倍増するそうです。
食べすぎると体を冷やしたり、便秘になりやすいとも言われますので、
ほどほどに。
自然の甘味はおやつにもおすすめです。
お菓子よりも虫歯になりにくく、
白砂糖や人工甘味料のように依存性や中毒性はないでしょう。
旬のもの、季節を楽しんで味わいましょう。』
歯科衛生士　K　
（西区小針の松田歯科医院　勤務）


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