気分は春ですが、まだ1月。


【2020年1月28日 6:54 AM更新】


『食育インストラクターのKです。
先週末、2日とも晴れ間の続くいいお天気でした。
寒いとはいえ、やはり、雪は降りません。
なんとスーパーで、ふきのとうが売られているのをみました。
春と思って芽を出したのでしょう。
気分は春ですが、まだ1月。
葉物野菜も暖冬の影響で豊作で、お安く手に入ります。
大きなキャベツを買いました。
入り口付近で見つけて、片手に持ちながら買い物をしていたら、
レジに行く頃にはもう腕がパンパンになるくらい、
たぶん2,3キロあったと思いますが、
葉っぱも立派にぎゅぎゅっとみずみずしくて、美味しかったです。
キャベツは食物繊維やビタミンも豊富で、
抗酸化作用もあります。
また、キャベツ特有の成分、キャベジン(ビタミンU)は胃酸の分泌を抑え、
胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にする働きがあると言われています。
春キャベツは柔らかくて、冬キャベツとは違った味わい。
もうすぐ出てくるのか楽しみです。』
歯科衛生士 K 
(松田歯科医院|新潟市西区小針 勤務)
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