よく噛んで食べましょう

【2021年4月26日 2:47 PM更新】

『食育インストラクターの桑原です。
新タマネギの季節です。
昔は野菜嫌いだった私ですが、今は野菜が大好きで、
何も味をつけずにそのままを楽しむのも好きです。
調理もしなくていいので楽ちんです。
タマネギは切ったときにツンとして涙が出ますが、
この成分、アリシンが血液中の悪玉コレステロールの増加を抑えてくれるそうです。
生で食べた方が効率よく摂取できますし、
切って少し放置すると、酵素が働き始めて血液サラサラ効果を高めてくれます。
水にさらすとその効果が薄れてしまうので、水にさらさない方がおすすめ。
スライスしたタマネギにかつお節としょうゆをかけて食べるのも美味しいですよね。
季節を感じて味わうことができる、四季のある喜びです。
よく噛んで食べましょう。』
歯科衛生士　K　
（松田歯科医院｜新潟市西区小針　勤務）





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