松田歯科医院|新潟市西区「心に勝る食事はない。」


【2018年12月17日 4:51 PM更新】


『テレビでもご活躍されている料理研究家の浜内千波さんの
「健康で笑顔のある毎日は食卓から」という講演会に行ってきました。
野菜の摂取目標は1日350グラム、
新潟県は平均摂取率で全国でも上位だそうですが、
それでも40グラムくらい足りていないというくらい、少ないようです。
何グラムかわざわざ量って作るのは面倒なので、
目安としては、
一皿は生野菜と、
一皿煮物や温野菜、
が毎回あるといいくらい。
肉も魚も主食ももちろん大事だけど、やっぱり野菜のビタミンやミネラル、
食物繊維、坑酸化成分や酵素が
体を健康にしてくれる、バランスをよくしてくれるので、
特に地元で採れるのであればしっかり食べましょうね。
ということでした。
1日の健康状態がよく分かるのは便の状態。
腸内環境がいいことも、健康の印。
腸内フローラは1~1、5キロもあります 
加齢で必ず悪玉が増えやすくなるので、
積極的に野菜や食物繊維を摂るのがいいそうです。
野菜の他に、日本の伝統的な発酵食品もとてもいいです。
しょうゆや味噌、漬け物、納豆、甘酒など。
外食や、中食では不足しがちな栄養。
便利なものが増え、遅くまで仕事する人も増え、
結婚した女性で4人に1人は料理をしなくなっていたり、
食材そのものの形をみたことがない、
キャベツとレタスの区別ができない子供も増えているそうです。
上手に作らなくてもいい、心に勝る食事はない。
体のことや家族を想って、食材を選ぶこと、
一緒に食卓を囲んで、楽しむこと、
よく噛んで、味わってみんなで感謝していただきましょう 
よく噛むために、おいしく食べるために、歯も大事ですね(^ー^)
健康には食事も大事。
歯も大事。』
歯科衛生士 K 
(西区小針の松田歯科医院 勤務)
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