冬を元気に乗り切ろう 


【2019年12月23日 3:08 PM更新】


『食育インストラクターのKです。
冬至が過ぎました。
冬至は一年で夜が最も長い日。
日の入りは最近4:30PM頃で5:00には真っ暗でさみしく感じますが、
これからどんどん、日が長くなる方向へ向かいますね 
まだ雪が降らず、助かります。
冬至には柚子湯に入ったり、かぼちゃを食べたりする風習がありますが、
みなさんはされましたか?
「冬至の時期は年末の多忙な時期で、
寒さも増して風邪をひきやすいのも重なり、
栄養の豊富なかぼちゃを食べて冬を元気に乗り切ろう 
という昔の人の知恵の表れ」だそうです。
かぼちゃは緑黄色野菜の中でもベータカロテンやビタミンが豊富で、
夏採れたものを冬まで貯蔵もできる野菜なので、
野菜の少ない冬の栄養補給食として注目、重宝されたようです。
食物繊維も多く、種にはミネラルもたっぷり。
蒸したり、焼いたり、揚げたりすると、甘みも増します。
お子さんのおやつにもいかがでしょうか。
自然の甘みを楽しみましょう。』
歯科衛生士 K 
(新潟市西区の歯医者、歯科医|松田歯科医院 勤務)
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