よく噛むことで〇〇を刺激して肥満を防ぎます


【2020年9月28日 9:59 AM更新】


『歯科衛生士&食育インストラクターのKです。
 
よく噛んで食べていた卑弥呼の時代をあらわし、
噛むことの大切さ、効果の頭文字をとって
卑弥呼の歯がいいぜ
という標語が日本咀嚼学会で発表されています。
 
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ひ…肥満の防止
よく噛むことで満腹中枢を刺激して、食べすぎを防ぎます。
 
み…味覚の発達
よく噛むことで、食べものの味が溶け出して、より味わうことができます。
 
こ…言葉(発音)の発達
よく噛むことで顔の筋肉が発達し、発音が明瞭になります。
また、表情も豊かになります。
 
の…脳の発達
よく噛むことで脳細胞を刺激、活性化し、血液循環をよくすることで、
子どもは学習能力がアップ、大人はボケ防止につながります。
 
は…歯の病気(虫歯、歯周病)の予防
よく噛むことで歯ぐきの血行を良くします。
唾液の分泌が促進されて、唾液の自浄作用、抗菌作用によって
虫歯や歯周病の原因菌の増殖を抑えます。
 
が…ガンの予防
よく噛むことで、唾液の分泌が促進、
唾液に含まれる酵素が有害な活性酸素を除去したり、
発がん性物質の働きを弱めたりします。
 
い…胃腸の働きをよくする
よく噛むことで食べものを細かくくだき、
胃腸の負担をやわらげ、活動を活発にします。
 
ぜ…全身の活力を生む
しっかり噛むと、全身に力が入り体力や運動能力の向上につながります。
 
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食べるときの姿勢も大事です。
 
イスに座って食べるのであれば、
足をブラブラさせたり、組んだりせず、
足裏を床にちゃんとつけると、しっかり噛めます。
 
床に座って食べるのであれば、
お尻をしっかりつけて、背筋をのばすこと。
 
背中が丸まった状態では胃が圧迫され、
呼吸もしづらく、消化にもよくありません。
 
厚生労働省や農林水産省でもよく噛んで食べることの大切さや、
早食いは肥満になりやすいというデータなどが報告されているようです。
 
また、よく噛んで食べるといいとは知っていても、
噛まなくても美味しく食べられるものが増えています。
トロトロ、ふわふわ、なめらか、やわらかーい
はたしかに美味しく感じます。
 
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パンやパスタ、ハンバーグ、シチュー、オムレツ、ソテー、
ケーキ、チョコレート、スナック菓子など、
卑弥呼の時代には日本にはなかったものばかり。
 
噛まなくていいと、どんどん食べられるので、
自然と早食い、カロリーオーバーになりがち。
 
日本の伝統食、和食、和菓子を考えてみると、
ちゃんと噛まないと飲み込めないものが多いことに気づきませんか?
 
ちなみにそんな話をつい最近両親としました。
 
父と兄は小さい頃、おやつにスルメやおにぎりだったなぁと、
虫歯は少なく、歯が丈夫です。
 
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母と私、妹はケーキやアイス、クッキー、
虫歯の治療を繰り返し、太りやすいのが悩みでした。
 
食材は大きめに、歯ごたえも楽しんで、
 
よく噛んで食べましょう 
よく噛めるものを食べましょう 』
 
歯科衛生士 K 
(松田歯科医院|新潟市西区小針 勤務)
 
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